O Curso de Extensão em Língua Espanhola (CELES) oferece cursos de espanhol a preços reduzidos aos estudantes e servidores da Universidade Federal de Viçosa (UFV) e também às pessoas de Viçosa e região. O curso iniciou suas atividades em março de 2011, apenas um ano após a entrada da primeira turma da Licenciatura em Letras - Habilitação em Português-Espanhol. 

O CELES é parte do Programa de Extensão e Ensino de Línguas (PRELIN), do qual fazem parte ainda os Cursos de Extensão em Língua Brasileira de Sinais (CELIB), Língua Francesa (CELIF) e Língua Inglesa (CELIN).

Assim como os demais cursos do PRELIN, o CELES surgiu do interesse em oferecer cursos de língua a preços acessíveis à comunidade e proporcionar prática de ensino aos estudantes de Letras durante sua formação, sob a orientação pedagógica de professores do DLA, e experiência profissional aos alunos de Secretariado Executivo, que atuam na secretaria do curso.